चिकन पकाने के 3 स्वस्थ तरीके

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हम यहां जिन तीन खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करते हैं, वे वास्तव में कुछ भी पकाने के सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीके हैं। लेकिन चिकन अब बीफ़ या पोर्क की तुलना में अधिक अमेरिकियों द्वारा खाया जाने वाला एक फ्रीजर स्टेपल है (आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि त्वचा रहित चिकन लोफैट, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है)। स्तन मांस सबसे दुबला प्रति औंस (47 कैलोरी; 1 ग्राम वसा) है, इसके बाद पैर (54 कैलोरी; 2 ग्राम वसा), पंख (58 कैलोरी; 2 ग्राम वसा) और जांघ (59 कैलोरी; 3 ग्राम वसा) है। ) अपने पक्षी को पकाने और उसे दुबले रखने के सर्वोत्तम तरीके यहां दिए गए हैं:

1. स्टिर-फ्राइंग तेल की एक छोटी मात्रा में, एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही में, तेज़ आँच पर तेज़ी से पकाना। पैन इतना बड़ा होना चाहिए कि सारा भोजन गर्म सतह के लगातार संपर्क में आए। मांस और सब्जियों को एक समान टुकड़ों में काटने से यह सुनिश्चित होता है कि सब कुछ एक ही समय में पक जाएगा।

2. ब्रेजिंग पैन-सीयरिंग के बाद तरल में उबाल लें। सीयरिंग (सुनहरे क्रस्ट बनाने के लिए बहुत कम तेल में पैन-फ्राइंग) स्वाद और नमी में ताला लगा देता है, और स्वादिष्ट निवाला पैन के नीचे से चिपक जाता है जो तरल पदार्थ जोड़ने के बाद जल्दी से सॉस में शामिल हो जाते हैं।

3. अवैध शिकार पकाए जाने तक पानी या शोरबा में उबाल लें। यह तकनीक उन व्यंजनों के लिए आदर्श है जिनके लिए पहले से पके हुए चिकन की आवश्यकता होती है, जैसे सलाद, एनचिलाडस और सैंडविच। अतिरिक्त स्वाद के लिए, उबालने वाले तरल में साबुत काली मिर्च और तेज पत्ते डालें।

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