आहार मिथक और तथ्य

एक आहार मिथक सलाह है जो बिना तथ्यों के लोकप्रिय हो जाती है। जब वजन घटाने की बात आती है, तो कई लोकप्रिय मान्यताएं मिथक हैं और अन्य केवल आंशिक रूप से सच हैं। यहां कुछ तथ्य दिए गए हैं जो आपको सुनने में मदद करने के लिए हैं।

कल्पित कथा? वजन कम करने के लिए कार्ब्स कम करें।

तथ्य:कार्बोहाइड्रेट विभिन्न रूपों में आते हैं: सरल और जटिल। कुकीज़ और कैंडी जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले साधारण कार्ब्स में विटामिन, खनिज और फाइबर की कमी होती है। इन मिठाइयों को कम करना स्वास्थ्यवर्धक खाने का एक शानदार तरीका है। होल-व्हीट ब्रेड, बीन्स और फलों जैसे कॉम्प्लेक्स कार्ब्स वाले खाद्य पदार्थों में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जो आपके लिए अच्छे होते हैं।

• साधारण कार्ब्स को कम करें लेकिन मेन्यू में कॉम्प्लेक्स कार्ब्स रखें।

कल्पित कथा? यदि लेबल "नो-फैट" या "लो-फैट" कहता है, तो आप वह सब खा सकते हैं जो आप चाहते हैं और वजन नहीं बढ़ा सकते हैं।

तथ्य: कई कम वसा वाले या बिना वसा वाले खाद्य पदार्थों में वसा में कमी के लिए चीनी, स्टार्च या नमक मिलाया जाता है। इन "आश्चर्य" खाद्य पदार्थों में अक्सर नियमित संस्करण की तुलना में उतनी ही कैलोरी, या अधिक होती है।

• एक सर्विंग में कितनी कैलोरी है यह देखने के लिए पोषण लेबल की जाँच करें। सर्विंग साइज़ की भी जाँच अवश्य करें।

कल्पित कथा? नाश्ता स्किप करने से आपका वजन बढ़ता है।

तथ्य: एक स्वस्थ नाश्ता खाने से आपको दिन में बाद में अपनी भूख को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है और आपको अस्वास्थ्यकर स्नैक्स के लिए "नहीं धन्यवाद" कहने में मदद मिल सकती है। किसी भी वैज्ञानिक अध्ययन से यह नहीं पता चला है कि सुबह का भोजन छोड़ने से सीधे वजन बढ़ता है।

• अगर आपको भूख नहीं है तो सबसे पहले अपने शरीर की सुनें। जब आप खाने के लिए तैयार हों, तो ताजे जामुन के साथ दलिया जैसे स्वस्थ विकल्प के लिए खुद की मदद करें।

कल्पित कथा? रात में खाने से आप मोटे हो जाएंगे।

तथ्य: जो लोग देर रात को खाना खाते हैं उनका वजन बहुत ज्यादा बढ़ जाता है। एक संभावित कारण यह है कि देर रात खाने वाले लोग उच्च कैलोरी वाले व्यंजन चुनते हैं। कुछ लोग जो रात के खाने के बाद नाश्ता करते हैं, उन्हें अच्छी नींद नहीं आती है, जिससे अगले दिन अस्वस्थता हो सकती है।

• यदि आप रात के खाने के बाद भूखे हैं, तो अपने आप को कम वसा वाले दही या बेबी गाजर जैसे स्वस्थ स्नैक्स तक सीमित रखें।

कल्पित कथा? आप अधिक वजन और स्वस्थ नहीं हो सकते।

तथ्य: कुछ लोग स्वस्थ रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर के साथ अधिक वजन वाले होते हैं। ज्यादातर लोगों के लिए, अधिक वजन से हृदय रोग और मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है। जितना अधिक आप अधिक वजन वाले होते हैं, आपके रोग विकसित होने का खतरा उतना ही अधिक होता है।

• जबकि आप अधिक वजन और स्वस्थ हो सकते हैं, अतिरिक्त वजन उठाने से स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ जाएगा, लेकिन स्वस्थ भोजन और नियमित गतिविधि आपके लिए अच्छी है, चाहे आप कितना भी वजन करें।

कल्पित कथा? उपवास आपको जल्दी वजन कम करने में मदद कर सकता है।

तथ्य: उपवास स्वस्थ नहीं है यदि आप पूरे दिन भूखे रहते हैं और इसे एक विशाल भोजन के साथ समाप्त करते हैं जो आपके द्वारा पहले छोड़ी गई सभी कैलोरी को बदल देता है। कम कैलोरी खाने वाले लोगों की तुलना में, जो लोग तेजी से वसा की तुलना में अधिक मांसपेशियों को खो देते हैं।

• खाली कैलोरी के लिए अपने दैनिक आहार को देखें, जैसे कि परिष्कृत अनाज और शर्करा पेय। भोजन को पूरी तरह से न काटें, विशेष रूप से बिना डॉक्टर की देखरेख के।

कल्पित कथा? अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको मामूली लक्ष्य निर्धारित करने होंगे।

तथ्य: सिद्धांत रूप में, यह समझ में आता है कि यदि आप महत्वाकांक्षी लक्ष्य निर्धारित करते हैं और उन तक नहीं पहुंचते हैं, तो आप हार मान सकते हैं। हालांकि, कुछ लोग वास्तव में अधिक वजन कम करते हैं जब वे लक्ष्य निर्धारित करते हैं जो उन्हें खुद को आगे बढ़ाने के लिए प्रेरित करते हैं।

• कोई भी दो लोग एक जैसे नहीं होते। किसी और के लिए जो काम करता है वह आपके लिए काम नहीं कर सकता है। वजन कम करना एक प्रक्रिया है। अपनी योजना को संशोधित करने के लिए तैयार रहें क्योंकि आपको पता चलता है कि आपके लिए क्या काम करता है और क्या नहीं।

कल्पित कथा? वजन कम करने और इसे दूर रखने का एकमात्र तरीका धीमा वजन घटाना है।

तथ्य: हालांकि यह सच है कि बहुत से लोग जो थोड़े समय में बहुत अधिक वजन कम करते हैं, वे इसे वापस हासिल कर लेते हैं, यह सभी के लिए सच नहीं है। कुछ अधिक वजन वाले लोग अधिक सफल होते हैं जब वे जल्दी से अपना वजन कम करते हैं, उदाहरण के लिए, एक वर्ष से भी कम समय में 300 से 250 पाउंड (135 से 112 किलोग्राम) तक जाना।

• धीमी गति से वजन घटाना आपके लिए एकमात्र विकल्प नहीं हो सकता है। अवास्तविक परिणामों का वादा करने वाले सनक आहार से बचने के लिए बस सावधान रहें, वे सुरक्षित नहीं हो सकते हैं। यदि आप ऐसे आहार में रुचि रखते हैं जो तेजी से वजन घटाने को प्रोत्साहित करता है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता के साथ काम करना सुनिश्चित करें कि आपको आवश्यक सभी पोषक तत्व मिल रहे हैं।

मोटापा - आहार संबंधी मिथक और तथ्य; अधिक वजन - आहार मिथक और तथ्य; वजन घटाने वाले आहार से जुड़े मिथक और तथ्य

कैसाज़ा के, फॉनटेन केआर, एस्ट्रुप ए, एट अल। मोटापे के बारे में मिथक, अनुमान और तथ्य। न्यू इंग्लैंड जे मेड. २०१३;३६८(५):४४६-४५४। पीएमआईडी: 23363498 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23363498/।

डॉसन आर.एस. मोटापा, व्यायाम और पोषण के बारे में सच्चाई। बाल चिकित्सा ऐनी. 2018;47(11):e427-e430। पीएमआईडी: 30423183 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30423183/।

गैलेंट ए, लुंडग्रेन जे, ड्रेपेउ वी। देर से खाने और रात के खाने के पोषण संबंधी पहलू। कर्र ओबेस रेप. 2014:3(1):101-107. पीएमआईडी: 26626471 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26626471/।

क्रेमर सीके, ज़िनमैन बी, रेटनाकरन आर। मेटाबोलिक रूप से स्वस्थ अधिक वजन और मोटापा सौम्य स्थितियां हैं ?: एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण। एन इंटर्न मेड. २०१३;१५९(११):७५८-७६९। पीएमआईडी: 24297192 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24297192/।

मधुमेह, पाचन और गुर्दा रोगों का राष्ट्रीय संस्थान। पोषण और शारीरिक गतिविधि के बारे में कुछ मिथक। www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/myths-nutrition- Physical-activity। 2 जुलाई, 2020 को एक्सेस किया गया।

• आहार